Добрый день.
А договоре в рублях, а по факту делайте как удобно.

автору вопроса: если вы не чисто теоретически интересовались, а реальный покупатель предлагал такой вариант - как, у него намерения не изменились? )))

Даже если по доверенности будет подписываться ДКП, требуйте что право получения денег должно быть у собственника. Для этого на него должен быть открыт счет до сделки, так как банковская ячейка для нерезидентов исключена. Посмотрите в доверенности наделёно ли правом доверенное лицо открыть счёт, если вдруг его нет. Расчет только в рублевом эквиваленте. Аванс в руки в этом случает исключен. Также требуйте чтобы в день сделки , Вам были направлены выписки из ПНД, НД ( пусть пришлют по ватсапу, а оригиналы отправляют почтой с описью. Подтверждение отправки также Вам на ватсап. Деньги Ваши, поэтому диктуйте свои условия. Все это реально провести сделку в один день без всякой тягомотины. Первое с чего начать - внимательно изучите доверенность!

В договоре рубли, в расписке рубли, в ячейке- что хотите, никто не проверяет. Кроме продавца и покупателя никто и не знает, доказать потом что-то практически невозможно, если, конечно, Вы не додумаетесь каких-то допсоглашений о валюте пописывать.

Похоже на задачку по гражданскому праву?))

странно, а что вам мешает принять всю сумму в рублях? ему никто и ничто не мешает спокойно поменять доллары на рубли. это наоборот могут возникнуть вопросы, а валюту на рубли - без проблем.
другое дело, если вам самому нужны доллары. тогда это уже на ваш страх и риск. пересчет и проверка на подлинность купюр в банке идет на покупателя, вопросы о наличии валюты будут к нему. если ему есть что ответить, то вам ничего не грозит. кассир же не видит, что и по какому случаю вы закладываете в ячейку, он просто пересчитывает на машинке валюту.
а с юридической точки зрения, если сделка проходит по паспорту рф, то вы можете хоть шоколадку заложить в ячейку, а рассчитаться на парковке перед банком.

Если собственник имеет гражданство РФ, значит он является валютным резидентом и вы можете проводить расчёты через ячейку.
Другое дело, что расчёты на территории РФ должны быть проведены в рублях